Aromatyczny łosoś w beszamelu

Uwielbiam łososia, pod każdą postacią - surowego, wędzonego i pieczonego...

Zachęcam jeść ryby i dawać je dzieciom. Moja Maja je rybki juz od 6 miesiąca życia i teraz nie protestuje. Dziś proponuję łososia z sosem beszamelowym!

Potrzebne będą (dla dwóch osób dorosłych i jednego malucha )

2 dzwonki łososia norweskiego

świeży koperek

kilka ziemniaków

sól pieprz

sok z cytryny

tymianek

Sos beszamelowy

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 szklanka mleka

łyżeczka gałki muszkatołowej

sól, pieprz

Łososia skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Odstawiamy na godzinkę do lodówki. Obrane ziemniaki doprowadzamy do wrzenia i odcedzamy. Przekładamy do naoliwionej brytfanki i sypiemy świeżym tymiankiem. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy aż się zrumienią. Do piekarnika dokładamy łososia i czekamy aż się podpiecze.W tym czasie robimy sos.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i dodajemy 2 łyżki mąki. Na małym ogniu łączymy oba składniki. Kiedy nie będzie już grudek dolewamy mleka ( w zależności 1-1,5 mleka) i dodajemy gałkę oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Upieczonego łososia polewamy sosem i posypujemy koperkiemi podajemy z ziemniaczkami. Do tego zestawu polecam kapustkę kiszoną.